• 250gr. beurre
• 250gr. d'amandes
• 100gr. de farine
• 250gr. de sucre en poudre
• 10 oeufs
• 3 citrons
• 1 sachet de sucre glace vanillé
  
  

Travaillez le beurre et le sucre en poudre.

Ajoutez les oeufs 1 à la fois,les écorces des 3 citrons râpées,les amandes émondées et finement pilées,la fécule de pomme de terre et incorporez bien le tout.

Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et enfariné et faites cuire au four 10 minutes à 200°,ensuite pour 40 minutes à 150°.

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace vanillé.